| Personen: | 4 |
| Vorbereitungszeit: | 10 Min. und 1 Stunde Ziehzeit |
| Grillzeit: | ca. 2-3 Min. pro Seite |
| Grillmethode: | Indirektes Grillen auf der Feuerplatte |
| Grillzone: | Mittlerer Ring |
| Zutaten: | 4 Scheiben Entrecote, je ca. 2 Finger breit |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Hilfsmittel: | Grillzange |
- Die Steaks vorbereiten: Würze jedes Steak mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten.
- Lege die Steaks auf einen Küchenrost und lass sie mindestens eine Stunde ziehen. Noch besser: Stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch trocknet die Oberfläche und Du bekommst eine schöne Kruste.
- Nimm die Steaks rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie vor dem Grillen Zimmertemperatur erreichen.
- Die Steaks grillen: Sobald Deine Feuerplatte angeheizt ist, kannst Du die Steaks auflegen. Platziere sie in die heißere, innere Zone des Rings, um sie scharf anzubraten. Hast Du eine Feuerplatte mit Branding Area, kannst Du die Steaks hier einige Sekunden auflegen, um ihnen ein schönes Branding und einen feurigen Geschmack zu verpassen. Wende die Steaks rechtzeitig, sobald sie die gewünschte Bräunung haben. Nach einigen Minuten legst Du die Steaks weiter an den Rand, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen. Nimm die Steaks von der Feuerplatte und lasse sie 3-5 Minuten auf einem Teller abgedeckt ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
Nun kannst Du Dir Dein leckeres Steak schmecken lassen. Als Beilage empfehlen wir gegrillte Maiskolben von der Feuerplatte.