Unterschiedliche Temperaturzonen
Nutze die unterschiedlichen Temperaturzonen der Feuerplatte für ein perfektes Gillergebnis. Damit du die volle Kontrolle hast, sollte das Holz gleichmäßig verteilt sein. Nahe dem Zentrum ist die Feuerplatte am heißesten, nach außen hin nimmt die Temperatur immer mehr ab. In der Mittelöffnung der Feuerplatte können bis zu 400 Grad erreicht werden. Das ist perfekt, wenn Du z.B. mit einem Wok über dem Feuer grillen möchtest. Am inneren Ring der Platte liegen die Temperaturen bei etwa 350 Grad. Am äußeren Ring hast Du eine konstante Temperatur zwischen 80-100 Grad. Dieser Bereich ist ideal, um Dein fertig gegartes Grillgut warm zu halten oder Brötchen zu toasten. In der nachfolgenden Skizze erkennst Du den Temperaturverlauf der Feuerplatte bei gleichmäßig heißem Feuer.
Die Temperatur und die Temperaturzonen kannst Du durch Zufuhr und Verteilung des Holzes steuern. Verwendest Du weniger Holz, ist die Temperatur niedriger. Verteilst Du Dein Holz eher einseitig, kannst Du noch mehr unterschiedliche Grillzonen erzeugen.